Fachpraktiker/in Küche (Beikoch/Beiköchin), (§66BBiG/§42rHwO)

Was?

Als Fachpraktiker/in Küche, auch bekannt als Beikoch/Beiköchin, spielst du eine zentrale Rolle in der Zubereitung von Mahlzeiten in Großküchen des Gastgewerbes sowie in sozialen Einrichtungen wie Heimen und Krankenhäusern. Diese spezielle Ausbildung ermöglicht Menschen mit Behinderungen, ihre Leidenschaft für das Kochen professionell zu entfalten und gleichzeitig wertvolle Fähigkeiten für das Berufsleben zu erwerben. Während der 3-jährigen Ausbildung erlernst du die Grundlagen der Küchenarbeit, angelehnt an den anerkannten Ausbildungsberuf des Kochs/der Köchin, jedoch speziell angepasst an deine individuellen Möglichkeiten und Bedürfnisse.

Dein Aufgabenspektrum ist vielfältig und umfasst die Vor- und Zubereitung verschiedenster Speisen, die sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln, die Einhaltung von Hygienevorschriften sowie die Unterstützung bei der Planung und Durchführung des Küchenbetriebs. Durch die praktische Arbeit in der Küche entwickelst du nicht nur deine Kochfähigkeiten weiter, sondern erlernst auch Teamarbeit, Organisation und den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.

Die genaue Abschlussbezeichnung kann je nach zuständiger Kammer variieren, aber das Ziel deiner Ausbildung bleibt konstant dich zu einem kompetenten Fachpraktiker/in Küche auszubilden, der/die in der Lage ist, unterstützende Tätigkeiten in der Küche selbstständig und mit großer Sorgfalt auszuführen.

Mit dem Abschluss dieser Ausbildung eröffnen sich für dich vielfältige berufliche Perspektiven in der Gastronomie und in Großküchen verschiedenster Einrichtungen. Du trägst nicht nur dazu bei, den Gästen und Bewohnern täglich frische und schmackhafte Mahlzeiten zu servieren, sondern leistest auch einen wichtigen Beitrag zum reibungslosen Ablauf in der Küche.

Werde Fachpraktiker/in Küche und bringe deine Begeisterung fürs Kochen in ein professionelles Umfeld ein, in dem deine Arbeit geschätzt wird und du einen spürbaren Unterschied im Alltag vieler Menschen machen kannst.