Fleischer/in

Was?

Als Fleischer/in bist du ein Experte in der Kunst der Fleischverarbeitung, von der Beurteilung der Fleischqualität über das fachgerechte Zerlegen bis hin zur Veredelung zu einer Vielzahl von Produkten. Deine Fähigkeiten sind entscheidend, um hochwertige Fleisch- und Wurstwaren herzustellen, die den Gaumenfreuden und den Ernährungsbedürfnissen der Kunden entsprechen. Ob durch Kochen, Zerkleinern, Räuchern oder die geschickte Zugabe von Gewürzen und Konservierungsstoffen – du verwandelst rohes Fleisch in kulinarische Meisterwerke.

In deiner 3-jährigen Ausbildung, die sowohl im Handwerk als auch in der Industrie angeboten wird, erwirbst du ein tiefes Verständnis für alle Aspekte der Fleischverarbeitung. Du lernst, wie man Fleisch für den Verkauf vorbereitet und es zu Fleischwaren, Feinkosterzeugnissen, Fertiggerichten und Konserven weiterverarbeitet. Neben der Produktion erlernst du auch die Kunst der Präsentation und Verpackung von Fleischprodukten für den Einzelhandel.

Deine Vielseitigkeit zeigt sich nicht nur in der Herstellung und Verarbeitung, sondern auch in der direkten Interaktion mit den Kunden. Du berätst sie kompetent, richtest Wurst, Feinkost und Salate in der Verkaufstheke ansprechend her und bietest kalte sowie warme Speisen für Imbissbetriebe oder Partyservices an. Je nach Arbeitsbereich gehört auch das Schlachten von Tieren und die fachgerechte Vorbereitung der Schlachttierkörper zu deinen Aufgaben.

Als Fleischer/in findest du Beschäftigung in einer Vielzahl von Betrieben, von traditionellen Metzgereien über große Fleischverarbeitungsunternehmen bis hin zu Einzelhandelsgeschäften und Gastronomiebetrieben mit eigenem Partyservice. Deine Arbeit trägt nicht nur zur kulinarischen Vielfalt bei, sondern erfüllt auch wichtige Standards in Bezug auf Qualität, Hygiene und Nachhaltigkeit.

Starte deine Karriere in einem Berufsfeld, das Handwerkstradition mit modernen Ernährungstrends verbindet. Werde Fleischer/in und bringe deine Leidenschaft für hochwertige Fleischprodukte und deine Freude am handwerklichen Geschick in einen Beruf ein, der täglich die Wertschätzung von Kunden findet.